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Bella regaz! Buona Pasqua da tutto lo staff della Vecchia suola! 😍
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E così fu, che nel regno di Nunzio @stallo.del.pomodoro, con i cavalieri @fillo_franceschini @mattia1251 @labetta.m @roteglia1848 e il gran duca @_light_0, è stata decretata la chiusura ufficiale della stagione delle colombe!
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Siamo entrati nella modalità ‘preparazioni per Pasqua’.. Cambia il menù, cambia la stagione, si pensa al giardino ed ai fiori, alle novità per la stagione.
C’è entusiasmo nell’aria, e la nostra cucina è in fermento, da quando è arrivato Mattia, la spalla destra di Jasmin.. Tra le altre cose, Mattia si è laureato presentando una tesi sull’uomo.. Va da sé che uno degli antipasti di Pasqua ha l’uovo croccante e gli agretti al burro.. Domenica è dietro l’angolo!
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Ultimo giorno di colombe, ultimo giorno per uno degli impasti più sensibili, sudati, tecnici. E l’ultima cotta della notte verrà a portare un po’ di malinconia sino ai panettoni della prossima stagione. Oggi le fragole profumano di più, il cioccolato è più fondente e la glassa è ancor più nocciolosa.. Grande soddisfazione scolombare con un duro come il mio braccio destro, sinistro e terzo braccio mancato @samuele.venturi97
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