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Le nostre pizze sono frutto di ricerca e studio, si prega di non apportare modifiche per poter godere appieno della esperienza!

Pizza al piatto

con farina biologica di Grano Virgilio Tipo2, biologica Bologna Tipo1 e Verrini Tipo 2 BIO
veg
Dall'orto
12
00
Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione cotte al forno a legna e gomasio
vegan
Orientale
10
00
Crema di zucca, cavolo nero, cardoncelli, pomodori verdi, Za’atar, aglio 🌾
veg
Zuccona
11
00
Crema di zucca, zucca spadellata, provola, cipolla caramellata, peperone crusco, finochietto 🌾
veg
Dal bosco
13
00
crema di trombette dei morti al miso, cardoncelli, porcini, provola, polvere di tartufo 🌾🥛
veg
4 Formaggi della Drogheria delle api
12
00
Bianca con Fiordilatte, Stichelton inglese, ricotta affumicata, Blu di capra, Pecorino di Amatrice e pepe 🌾🥛
veg
Cosacca
8
00
passata di pomodoro bio, aglio orsino, pecorino di Amatrice, origano bio 🌾🥛
veg
Marinara
6
00
pomodoro, olio all’aglio, origano bio🌾
veg
Regina Margherita
8
50
pomodoro bio, provola fresca, pepe (tanto), basilico e pomodorini conditi 🌾🥛
CHIMICA
11
00
Fiordilatte, guanciale di Mora Romagnola, pecorino, friggitelli, basilico e pepe (tanto) 🌾🥛
Bazza
12
00
fiordilatte, pesto di pistacchi, mortadella ‘Opera’, burrata Gioiella🌾🥛🌰
Asino
12
00
Radicchio rosso, pancetta di Mora Romagnola, zucca, aceto balsamico tradizionale 🌾🥛
veg
Margherita
7
00
pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio EVO, basilico
Crusca
12
00
pomodoro, fiordilatte, peperone crusco, cipolla di Tropea, ricotta salata, finocchietto, pangrattato 🌾🥛
Ricreazione
12
00
fiordilatte, prosciutto cotto alla brace, funghi cardoncelli e provola 🌾🥛🥬
veg
Geografia
12
00
fiordilatte, provola fresca, polvere di olive, parmigiano 24 mesi, pomodoro secco e semi secco 🌾🥛
Carrettiera
12
00
pomodoro, fiordilatte, filetti di tonno, olive taggiasche, cipolla di tropea, origano bio 🌾🥛
veg
Musica
11
00
marinara con olive taggiasche, capperi, mozzarella di bufala DOP e capperi 🌾🥛
veg
Maestra
9
00
pomodoro, burrata Gioiella, origano, basilico, pepe 🌾🥛
Diavolissima
12
00
pomodoro, fiordilatte, salame piccante, Nduja di suino nero, olive nere infornate, peperone friggitello
Vecchia scuola a napoli
11
00
fiordilatte, salsiccia di Mora Romagnola, friarielli piccanti, provola fresca 🌾🥛
Cortile
11
00
pomodoro, mozzarella, salsiccia di Mora Rom., prosciutto cotto arrosto, carciofini, funghi cardoncelli 🌾🥛
MONTESINA
13
00
mozzarella, caciotta, pancetta di Mora Romagnola, patate di Montese 🌾🥛

pizza alla pala

impasto croccante
pizza alla pala
B
13
00
Cavolo nero, fiordilatte, nocciole tostate e guanciale di Mora Romagnola 🌾🥛
A
12
00
pomodoro, Nduja di maiale nero, peperone friggitello, pecorino e bufala DOP 🌾🥛

pizza al padellino

di farro monococco integrale e ceci germinati
NO 2
13
00
pomodorini, parmigiano 24 mesi, bufala DOP, prosciutto crudo🌾🥛
NO 1
13
00
pomodoro, origano, olio EVO, stracciatella Gioiella, alici del Mediterraneo, capperi 🌾🥛

Degustazione

[servito per tutti gli ospiti del tavolo] Nel percorso della degustazione potrete assaggiare tutti i nostri tipi di pizza con condimenti selezionati e sempre diversi a cura del pizzaiolo. (22,50 € a persona)
Degustazione