Coppa di Zibello, zucchine cotte al forno, burrata Gioiella, pomodori secchi
Carbonara
11
00
Mozz., guanciale di Mora Romagnola, pecorino, uovo, pepe
Crusca
11
00
Nduja di Spilinga, cipolla tropea, patate, peperone crusco, il nostro pangrattato farro bio, finocchietto selvatico
veg
Astuccio
9
50
Calzone con scarole, olive taggiasche, semi di zucca tostati, parmigiano 24 mesi, mozzarella fiordilatte affumicata
Merenda
9
50
Mozzarella di bufala affumicata, lardo di Arnad, parmigiano stravecchio, castagne arrostite, miele al timo
Ricreazione
9
00
mozzarella, prosciutto cotto alle erbe, funghi cardoncelli, Caciocavallo Podolico stagionato in grotta
veg
Geografia
10
00
(la nostra Saracena) Fiordilatte affumicato, polvere di olive, diversi tipi di pomodoro, Parmigiano 24 mesi
Carrettiera
9
00
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di tropea, olive taggiasche, origano
Musica
8
00
(la nostra Marinara) Pomodoro, capperi, acciughe del Mediterraneo,
olive taggiasche, olio all’aglio e bufala a crudo
Diavolissima
10
00
Pomodori San Marzano, salame piccante all’Habanero, pomodori semisecchi, ricotta di Vacca Bianca, origano
Vecchia scuola a napoli
10
00
Mozz., Salsiccia di Mora Romagnola, cime di rapa e scamorza affumicata
Cortile
10
00
Salsiccia di Mora Romagnola, carciofi grigliati, funghi e spalla cotta
MONTESINA
12
00
mozzarella, caciotta, pancetta di Mora Romagnola, patate di Montese, tartufo
pizza alla pala
focaccia croccante, farcita all’interno
B
12
00
Rucola, pomodori datterini, zucchine cotte al forno, tonno, mozzarella e la nostra maionese
A
12
00
Stracchino di Vacca Bianca, pomodori secchi, prosciutto crudo, spinacino e limone
pizza al padellino
di farro monococco integrale e ceci germinati
NO 3
13
00
pom, mozz, pomodorini semisecchi, bufala DOP, olio EVO, prosciutto crudo, origano, pepe e Parmigiano, olio EVO Ultima luna Gaudenzi
NO 2
14
00
Ricotta di vacca bianca, fiori di zucca, mortadella Bologna e tartufo nero , olio EVO Vasadonna
Veg
NO 1
13
00
Pomodoro, mozzarella di bufala, foglie di cappero, cipollotto, alici di Cetara, basilico, olio Evo Benza Crù Turè (Liguria)
Degustazione
[servito per tutti gli ospiti del tavolo]
Nel percorso della degustazione potete assaggiare tutti i nostri formati di pizza con condimenti selezionati e sempre diversi a cura del pizzaiolo.
(20 € a persona, acqua e caffè inclusi)
