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Quando la nostra Gelsomina mette un piatto nuovo in menù, si riesce sempre a comunicare una storia legata al territorio ed al viaggio. Per qualche tempo troverete questo piatto vegano che offre due versioni di farinata, una di ceci ed una di castagne, accompagnati dal radicchio tardivo cotto piano piano, la zucca ed un chutney di cipolla, mele e zenzero. Perché vegano non significa che sia meno saporito e ricco! 😍
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