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Lo so, è l’ennesima fetta di pane.. Bella, buona, che dura una settimana, che piace a tutti e Bla bla bla. Dietro a questa fetta c’è un lavoro fatto di determinazione e studio. Sembra una cazzata, ma si deve essere un po’ fuori di testa per entusiasmarsi delle piccole cose, e noi lo facciamo ogni volta. Questo impasto è ‘vecchio’ di 6 giorni, dimenticato in frigo, impastato 2 volte, fatto con farine deboli e grezze. È il nostro modo di contribuire alla catena alimentare sostenibile.
Si chiama Antico, e lo trovate sullo shop online!
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