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Marzo, il mese di transizione.

La neve sul Monte Cimone, le gemme sulle piante, e la luce del sole che diventa sempre più intensa. Fa ancora freddo, l’aria è pulita. Siamo un team forte, abbiamo le maniche rimboccate e ci diamo da fare per quanto ci sia concesso fare. La musica ci sostiene, il calore dei messaggi che ci scrivete, e le fugaci visite quando consegnamo nelle vostre case, sono ossigeno.

Abbiamo lavorato alacremente, ed i lieviti scalpitano. Abbiamo pensato ad un pan bauletto ricco, profumatissimo e ragionato a livello nutrizionale, composto da una miscela di segale bianca, farro dicocco ed enkir. Cereali con un glutine più debole, ricchi di proteine. Ordinabili sin da subito!

Se il vostro vicino non lo sa..diteglielo! 😀LA VECCHIA SCUOLA FACEBOOK